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2018年12月3日

井出醸造店主屋保存修理完了[1]

竣工外観　東面

井出醸造店は歴史ある蔵元。縁あって主屋の保存修理工事を当社で担当させていただくことになり、昨年夏より設計に着手、工事の着手は平成30年3月、竣工は平成30年11月、約8か月の工程でした。

富士五湖エリアで唯一の造り酒屋。江戸中期（1700年ごろ）に始めたしょうゆ醸造が前身で、江戸末期（1850年ごろ）には標高850mの冷涼な富士の気候と豊富に湧き出る清らかな水に着目。清酒の醸造も始め現在（21代目当主の井出與五右衞門さん）に至ります。